Mientras el ecosistema tradicional cuenta con una red de 535.000 locales a nivel nacional, el canal moderno, refiriéndose en este caso a tiendas de conveniencia como Tambo y Otso y Hard Discount como Más o Tiendas 3A, apenas alcanzan los 2.500 puntos de venta.
El ecosistema tradicional cuenta con una inmensa red de 535.000 locales a nivel nacional. Por su parte, el canal moderno, refiriéndose en este caso a tiendas de conveniencia como Tambo, Oxxo y Listo, y formatos de Hard Discount como Tiendas Mass o 3A, apenas alcanza los 2.500 puntos de venta. En América Latina, el actor más relevante en el segmento de tienda de conveniencia es Oxxo, cadena mexicana que dispone de más de 20.000 tiendas.
Un estudio de la consultora Logística y Distribución Víctor Aneira, compartido por el diario Gestión, revela que 4 de cada 10 bodegueros, es decir, un 39%, consideran que sus negocios están siendo seriamente afectados por las tiendas de conveniencia.
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Entre los bodegueros impactados por las tiendas de conveniencia, el 56% afirma que venden menos, el 34% señala pérdida real de clientes y un 10% reconoce sentir presión para bajar sus precios. El piso de venta de las tiendas de conveniencia puede variar entre los 50 y 400 metros cuadrados, lo cual hace que su operación sea más controlada, manejable y de bajo costo.
Por categorías y atributos
Pero ¿por qué las tiendas de conveniencia resultan más disruptivas? La clave está en la misión de compra. Responden a compras circunstanciales, antojos, consumo inmediato y horarios extendidos. Por ello, el mayor impacto se concentra en las categorías de mayor rotación.
Las bebidas alcohólicas lideran las caídas, donde el 34% de los bodegueros afectados reconoce pérdidas importantes. A este renglón le siguen las bebidas no alcohólicas y las comidas preparadas, además de snacks y cigarrillos; es decir, los productos que tradicionalmente generaban un flujo rápido y un margen constante. A esto se le suman ventajas competitivas difíciles de igualar para el pequeño comerciante, como una mayor capacidad de negociación con proveedores, promociones constantes, publicidad, precios sugeridos más estandarizados, ubicaciones estratégicas y horarios extendidos.
Las tiendas de conveniencia, ¿una oportunidad en Venezuela?
El experto colombiano del retail, Ignacio Gómez Escobar, autor del libro Cuando menos es más, agrega que una tienda de conveniencia, «dispone de un portafolio limitado: canasta básica, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, café, té y chocolate. También puede tener comidas preparadas, sandwiches, empanadas, pizzas y hot dogs, así como postres como helados, tortas y galletas».
A la opinión del experto colombiano agrega la consultora internacional, NielsenIQ, que la evolución es clara: las tiendas de conveniencia han pasado de estar junto a la gasolina a ser «minoristas de proximidad» integrados en la vida diaria. El motor de este cambio ha sido el auge del foodservice (servicio de alimentos), que se ha convertido en una de las categorías principales. Con ofertas que rivalizan con los restaurantes de servicio rápido, las c-stores son ahora una plataforma esencial para la innovación en alimentación.
Entonces, ¿estamos ante el fin de las bodegas tradicionales? No necesariamente. Pero, siendo un evidente punto de inflexión, la conveniencia se ha convertido en el competidor más disruptivo del comercio barrial, obligando al bodeguero a repensar su propuesta de valor para asegurar su supervivencia.
Foto: Horeca Retail
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